Receta de sopa de miso con tofu
En esta ocasión puedes aprender como hacer esta deliciosa y fácil receta de sopa de miso. Aunque es una receta japonesa, la sopa de miso ya es más que conocida por su facilidad y versatilidad en la cocina, ya que aunque esta es cercana a la tradicional, puede variar y varía dependiendo de la zona de Japón y por supuesto, a nivel internacional en muchos restaurantes.
Aunque entre los ingredientes de esta sopa de miso yo utilizo caldo dashi casero, o incluso con caldo dashi vegano para hacer una sopa miso totalmente vegana, pero si no puedes prepararlo por falta de ingredientes o tiempo, quiero que sepas que existe caldo dashi instántaneo. Sé que en Amazon lo hay y supongo que también podrás encontrarlo en tiendas especializadas en artículos orientales. También puedes hacer la sopa miso sin dashi, aunque yo lo recomiendo totalmente, utilizando en su lugar sólo agua y disolviendo en esa agua caliente la pasta de miso.
Entre las propiedades y beneficios de la sopa de miso, lo más destacable es que es muy baja en calorías, alto contenido mineral, muy rica en fibra y calcio gracias al alga wakame y rica en proteínas gracias al tofu, de muy fácil digestión y muy recomendable para cenar.
Como ingredientes, yo utilice mi receta de caldo dashi que te recomiendo encarecidamente, o las opciones que te he propuesto anteriormente, alga wakame deshidratada que compré en Amazon y pasta de miso que compré en Alcampo, pero que también puedes encontrarla en Amazon si no tienes ningún supermercado cerca que la tengan..
Ingredientes
Información Nutricional Detallada
| Análisis | Kcal | Hidratos (Azúcares) | Proteína | Grasas (Saturadas) | Fibra | Sal |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Por ración | ||||||
| Total receta |
Como hacer sopa miso
Poner a calentar el caldo dashi
Calienta el caldo dashi, o si vas a utilizar solamente agua, ponla a calentar entera.Cuando esté bien caliente pero sin que esté hirviendo separa la mitad a otro recipiente.
Añade el alga wakame deshidratado
Una vez el caldo dashi esté bien caliente añade el alga wakame deshidratado y cuece durante unos 5 minutos, mientras se hidratará y recuperará su color verde intenso y brillante.
Disolver la pasta de miso
En la mitad del caldo dashi caliente o agua (si no utilizas caldo) que habías reservado disuelve la pasta de miso hasta que no tenga grumos.
Añade el dashi con el miso disuelto
Añade la mitad del caldo dashi con la pasta de miso ya disuelta a la cazuela con el dashi y el wakame.
Corta el tofu a tacos
Corta el tofu en tacos de aproximadamente 1 cm de cada lado.
Añade el tofu a la sopa miso
Añade los dados de tofu a la sopa miso en la cacerola.
Cuece la sopa miso
Ahora que ya has incorporado los dados de tofu, cuece la sopa miso a fuego medio durante 5 minutos más.
Sirve la sopa
Sirve la sopa miso en un cuenco, bol o plato hondo.
Pica la cebolleta
Pica la cebolleta muy fina para añadir como topping a la sopa miso. Este es un ingrediente opcional.
Añade el topping
Añade el topping de cebolleta en el cuenco, bol o plato hondo encima de la sopa miso..
Sopa miso terminada
Ya puedes cenar tu sopa miso japonesa en tu casa de forma rápida y fácil.
Beneficios de la sopa miso
- Sopa miso con verduras: Puedes usar esta receta base para una opción totalmente vegana usando mi receta de caldo dashi vegano o simplemente agua y además añadiendo además del wakame calabacín, puerros troceados o cualquier verdura que se te antoje.
- Sopa miso instántanea: Si lo que quieres es una opción rápida y barata de salir del paso puedes optar por la sopa miso Mercadona, aunque te aseguro que no hay color con una receta de sopa miso hecha con cariño desde el principio.
- Sopa miso con marisco: Si te encanta el marisco, añade a esta receta básica almejas, langostinos o gambas, ya que lo bueno de esta receta es qué acepta casi cualquier ingrediente opcional.
Aprendelo todo sobre el alga wakame y sus propiedades.
